Ăn sầu riêng với quýt có sao không?

Sầu riêng là một loại trái cây nhiệt đới có mùi thơm quyến rũ, vị ngọt béo, làm ai ăn một lần đều nhớ mãi. Có một số loại thực phẩm khi kết hợp với sầu riêng có thể giúp cải thiện hương vị và làm tăng giá trị dinh dưỡng của món ăn. Tuy nhiên, cũng có những loại thực phẩm có thể gây tác động bất lợi khi tiêu thụ chung với sầu riêng. Vậy ăn sầu riêng với quýt có sao không? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp băn khoăn này!

ĐẶC ĐIỂM VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA TRÁI SẦU RIÊNG

Sầu riêng là một loại trái cây lớn, có mùi khá nồng và nặng, được trồng phổ biến ở các nước Đông Nam Á như: Malaysia, Thái Lan, Indonesia, Việt Nam, Philippines, Campuchia,…

Quả sầu riêng có hình tròn hoặc bầu dục, với lớp vỏ xù xì, nhiều gai nhọn, màu vàng xanh. Sầu riêng khi chín sẽ tự rụng, tỏa ra mùi thơm nồng đặc trưng. Mỗi ngăn sầu riêng có chứa từ  2- 3 múi, với lớp cơm dày, màu vàng nhạt, khi ăn có vị ngọt thanh và béo ngậy. Các bạn có thể ăn trực tiếp phần múi sầu riêng đã chín hoặc sử dụng chúng để chế biến các món chè, bánh, kẹo, kem hay sinh tố cũng đều rất ngon.

Nhìn chung, trái sầu riêng có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với hầu hết những loại trái cây khác. Loại quả này cung cấp carbs, chất xơ, chất đạm, vitamin A, B, C cùng với các khoáng chất như: Mangan, magie, kali, sắt, đồng,…Bên cạnh đó, các hợp chất thực vật được tìm thấy trong sầu riêng như: Anthocyanins, carotenoid, polyphenol và flavonoid có khả năng chống oxy hóa, làm giảm viêm, chống lão hóa và ngăn ngừa nhiều bệnh tật nghiêm trọng.

6 THỰC PHẨM BẠN KHÔNG NÊN KẾT HỢP VỚI SẦU RIÊNG

Sầu riêng là một loại quả nhiệt đới có vị ngọt béo, bổ dưỡng, thường được dùng để làm sinh tố, bánh, mứt kẹo, nấu chè, xôi,…Tuy nhiên, việc kết hợp sầu riêng cùng với những loại thực phẩm không phù hợp có thể gây cản trở sự hấp thu các chất dinh dưỡng trong loại quả này hoặc tạo ra những độc tố có hại cho hệ tiêu hóa. Vậy sầu riêng kiêng ăn với gì?

Dưới đây là những món ăn, đồ uống tuyệt đối không nên dùng chung với sầu riêng:

• Sữa bò

Sầu riêng dầm sữa đặc là món ăn vặt được nhiều người yêu thích nhờ sự kết hợp hài hòa giữa sầu riêng ngọt thơm và vị béo ngậy của sữa và vị mát lạnh của đá, khiến bạn cứ muốn ăn mãi không dừng. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, sự kết hợp hai món này có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa.

Bởi trong sữa bò có chứa protein casein, còn trong sầu riêng thì có chứa hàm lượng carbs và chất béo cao. Đây đều là những dưỡng chất cần mất nhiều thời gian để tiêu hóa hết. Việc tiêu thụ sầu riêng và sữa bò cùng thời điểm có thể tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Từ đó, dẫn tới tình trạng đầy bụng, khó tiêu.

• Cà phê

Trong cà phê có chứa hàm lượng caffeine khá cao. Đây là một chất kích thích, tác động trực tiếp lên hệ thần kinh và tim mạch. Trong khi đó, trong sầu riêng có chứa hàm lượng lưu huỳnh sulfur khá cao. Hai chất này khi kết hợp với nhau thì sẽ có thể gây ức chế hoạt động của men aldehyde dehydrogenase. Điều này có thể khiến 70% chất oxy hóa trong tế bào không được chuyển hóa, từ đó gây ra tình trạng ngộ độc. Do đó, các bạn không nên uống cà phê và ăn sầu riêng cùng lúc.

• Hải sản

Hải sản bao gồm: Cua, ghẹ, tôm, sò,…từ lâu đã được biết đến là những thực phẩm mang tính hàn, có khả năng làm giảm nhiệt độ trong cơ thể. Mặc khác, sầu riêng lại là loại trái cây có tính nóng. Khi sử dụng sầu riêng với hải sản cùng một lúc sẽ có thể gây mất cân bằng nhiệt độ trong cơ thể, dễ dẫn đến rối loạn tiêu hóa.

Do đó, để đảm bảo an toàn, các bạn nên sử dụng sầu riêng và hải sản cách nhau ít nhất 3 – 4 tiếng.

• Thức uống chứa cồn

Trong sầu riêng có chứa hợp chất lưu huỳnh có thể gây cản trở quá trình chuyển hóa rượu bia trong cơ thể, khiến nồng độ cồn trong máu tăng cao. Từ đó, làm trầm trọng thêm các triệu chứng say rượu như: Buồn nôn, nôn, đau nhức đầu, tim đập nhanh, mặt đỏ bừng,…Do đó, để đảm bảo an toàn, các bạn nên tránh ăn sầu riêng và uống rượu bia cùng một thời điểm.

• Thịt bò và thịt cừu

Thịt bò và thịt cừu rất giàu protein. Trong khi sầu riêng thì lại chứa nhiều carbs và chất béo. Việc tráng miệng bằng sầu riêng sau khi ăn các món ăn từ thịt bò, thịt cừu sẽ có thể tạo áp lực cho hệ tiêu hóa, dẫn đến các triệu chứng đầy hơi, khó tiêu.

• Vải thiều

Sầu riêng và vải thiều đều là những loại trái cây có vị ngọt đậm, mang tính nóng. Việc tiêu thụ sầu riêng và vải thiều cùng thời điểm có thể làm tăng thân nhiệt cơ thể, dẫn tới tình trạng nóng trong, nổi mụn, nhiệt miệng và táo bón.

Bên cạnh vải thiều, thì các bạn cũng cần lưu ý không nên ăn sầu riêng cùng với những loại trái cây mang tính nóng khác như: Nhãn, mít, chôm chôm, xoài, mận,…để tránh gặp phải những tác dụng phụ không tốt cho sức khỏe.

Bài viết liên quan:

• Ăn sầu riêng với trà sữa được không?
• Ăn sầu riêng với socola có sao không?
• Ăn sầu riêng với nước có ga có sao không?

ĂN SẦU RIÊNG VỚI QUÝT CÓ SAO KHÔNG?

Theo các chuyên gia, việc ăn sầu riêng và quýt cùng một lúc không hề gây ra bất kỳ phản ứng bất lợi nào cho cơ thể. Thậm chí trái quýt còn giúp trung hòa nhiệt nóng của sầu riêng.

Quýt là một loại trái cây có múi, mọng nước, vị thơm ngọt và thanh mát. Theo Đông y, phần thịt quýt có tính mát, giúp thanh nhiệt giải độc cho cơ thể, khai uất và trừ đờm. Việc ăn quýt sau khi tiêu thụ sầu riêng sẽ giúp làm hạ nhiệt cơ thể, hạn chế tình trạng nóng trong người, nổi mụn nhọt, rôm sảy khi ăn sầu riêng.

Các bạn có thể sử dụng quýt và sầu riêng để làm các món sinh tố, bánh mousse, bánh bông lan, chè, kem,….vừa thơm ngon lại bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

NHỮNG MẸO ĂN SẦU RIÊNG KHÔNG BỊ NÓNG TRONG

Trái sầu riêng có chứa hàm lượng đường và calo khá cao. Do đó, sau khi ăn sầu riêng, cơ thể sẽ phải tăng cường hoạt động trao đổi và phân giải chất để tiêu hóa hết những dưỡng chất trong loại quả này. Điều này có thể tạo ra nhiệt lượng, khiến nhiệt độ cơ thể tăng lên và gây ra tình trạng nóng trong, nổi mụn, táo bón. Để hạn chế tình trạng này, các bạn có thể áp dụng một số mẹo dưới đây khi ăn sầu riêng:

• Uống nhiều nước

Đây là cách đơn giản giúp làm giảm nhiệt nóng khi ăn sầu riêng. Các bạn có thể uống kèm nước trong lúc ăn sầu riêng hoặc uống sau khi ăn để làm mát, giải nhiệt cơ thể nhanh chóng. Từ đó, ngăn ngừa các tình trạng nổi mụn, nhiệt miệng và táo bón.

• Không ăn quá nhiều sầu riêng

Sầu riêng có vị ngọt béo rất hấp dẫn, dễ gây nghiện. Do đó, nhiều người có thể ăn cả quả sầu riêng cùng một lúc, từ đó dẫn đến tình trạng cơ thể bị nóng bức và nổi mụn. Để hạn chế hiện tượng này, các bạn nên kiểm soát lượng sầu riêng tiêu thụ, chỉ ăn sầu riêng 2 – 3 lần/ tuần, mỗi lần chỉ tiêu thụ 1 – 2 múi.

• Ăn lớp sáp của múi

Múi sầu riêng ngoài phần thịt màu vàng nhạt thì còn có lớp sáp màu trắng ở phía gần cùi. Phần sáp trắng này mềm, dẻo, không ngọt bằng phần thịt vàng. Do đó, mọi người thường bỏ lớp sáp này đi. Tuy nhiên, phần sáp trắng này lại có tính mát, giúp giải nhiệt cơ thể. Do đó, khi thưởng thức sầu riêng, các bạn nên ăn cả lớp sáp này để giúp trung hòa vị ngọt và hạn chế tính nóng của sầu riêng.

Nhìn chung, ăn sầu riêng với quýt không gây hại cho người khỏe mạnh nếu dùng với lượng vừa phải. Tuy nhiên, do cả hai đều có tính sinh nhiệt và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, một số người có thể gặp cảm giác đầy bụng, nóng trong hoặc khó chịu nếu ăn nhiều cùng lúc. Vì vậy, nên ăn cách thời điểm, kiểm soát khẩu phần và lắng nghe phản ứng của cơ thể.

👉 Nếu bạn có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc đang gặp vấn đề sức khỏe, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn chế độ ăn phù hợp và an toàn hơn.