Ăn dưa chuột bao nhiêu là đủ?

Dưa chuột là một loại rau ăn quả có tính mát, rất giàu vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều dưa chuột có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn đối với cơ thể. Vậy ăn dưa chuột bao nhiêu là đủ? Cần lưu ý những gì khi sử dụng loại thực phẩm này để đảm bảo an toàn? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp những vấn đề này!

KHÁM PHÁ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG TRONG DƯA CHUỘT

Vào những ngày thời tiết oi bức, mâm cơm gia đình sẽ hấp dẫn hơn bội phần khi có thêm các món ăn từ dưa chuột với hương vị thanh mát, nhẹ nhàng. Đây là một loại trái cây thuộc họ Bầu bí, với lớp vỏ bên ngoài sần sùi, có màu xanh đậm và phần ruột bên trong có kết cấu giòn, mọng nước và có vị ngọt dịu.

Dưa chuột cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nhưng chứa rất ít calo và hầu như không có chất béo. Một quả dưa chuột sống, chưa gọt vỏ, sẽ có chứa carb, chất xơ, vitamin C, K, magie, kali, maangan, canxi, sắt,…

Bên cạnh đó, loại rau ăn quả này có hàm lượng nước cao, khoảng 95% thành phần là nước. Do đó, mọi người có thể tiêu thụ dưa chuột trong những những ngày nắng nóng để bổ sung thêm nước và các chất điện giải, ngăn ngừa tình trạng mất nước.

ĂN DƯA CHUỘT BAO NHIÊU LÀ ĐỦ?

Theo các chuyên gia, các bạn chỉ nên ăn một lượng dưa chuột vừa phải, khoảng 1 – 2 quả/ ngày là đủ để cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Không nên tiêu thụ dưa chuột quá mức vì sẽ có thể gây ra các tác dụng phụ như: Đầy hơi, đau bụng, mất nước, tăng kali máu, thậm chí dẫn đến suy thận.

Ngoài ra, các bạn không nên dùng dưa chuột để thay thế cho bữa ăn chính mà cần phải kết hợp cùng với những loại thực phẩm khác như: Ức gà, thịt bò, trứng, cá,… để bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

NHỮNG TÁC HẠI KHI ĂN QUÁ NHIỀU DƯA CHUỘT

Dưa chuột là loại thực phẩm lành tính, có tính mát và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá nhiều dưa chuột thì sẽ có thể gây ra những tác dụng phụ không tốt cho cơ thể. Cụ thể như sau:

• Gây đầy hơi, khó tiêu

Trong dưa chuột có chứa cucurbitacin và tetracyclin. Đây là những hợp chất tạo vị đắng cho loại thực phẩm này. Việc hấp thụ những hợp chất này với số lượng ít vào cơ thể sẽ không gây hại gì cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu dung nạp nhiều những hợp chất này có thể gây đầy hơi, khó tiêu, thậm chí dẫn đến nguy cơ ngộ độc.

• Dẫn đến tình trạng mất nước

Trong dưa chuột có chứa chất cucurbitacin có đặc tính lợi tiểu, giúp đào thải các độc tố ra ngoài cơ thể, hạn chế nguy cơ hình thành sỏi thận. Tuy nhiên, việc hấp thụ một lượng lớn chất cucurbitacin sẽ có thể dẫn đến tình trạng đi tiểu nhiều lần, gây ảnh hưởng đến sự cân bằng chất điện giải trong cơ thể. Thậm chí dẫn đến tình trạng mất nước trong trường hợp nặng.

• Gây dư thừa vitamin C

Phần ruột dưa chuột có chứa nhiều vitamin C. Việc tiêu thụ quá nhiều dưa chuột có thể gây dư thừa vitamin C, dẫn đến các vấn đề sức khỏe như: Rối loạn tiêu hóa, trào ngược axit dạ dày, viêm loét dạ dày – tá tràng, làm tăng nguy cơ phát triển bệnh Gout và sỏi thận.

• Dẫn đến tình trạng tăng Kali máu

Dưa cuột là một loại thực phẩm giàu Kali. Việc ăn nhiều dưa chuột sẽ có thể dẫn đến tình trạng tăng Kali máu. Tăng Kali máu là một bệnh lý phát sinh do sự gia tăng bất thường hàm lượng kali trong cơ thể, dẫn đến một số triệu chứng như: Cơ thể mệt mỏi, suy nhược, buồn nôn, nôn, khó thở, đau ngực, nhịp tim không đều,…

Trường hợp nặng, nồng độ kali trong máu cực cao có thể gây tê liệt hoặc làm suy tim.

• Gây ảnh hưởng đến tim mạch

Thành phần của dưa chuột có đến hơn 95% là nước. Việc ăn nhiều dưa chuột sẽ khiến cơ thể dung nạp một lượng lớn nước cùng một lúc. Điều này có thể gây loãng máu và tạo áp lực cho tim. Ngoài ra, việc máu đột nhiên trở nên loãng hơn sẽ có thể khiến các tế bào não bị phình to ra, làm tăng áp lực trong hộp sọ và gây ra tình trạng đau đầu.

• Tăng các triệu chứng bệnh hô hấp

Theo Đông y, dưa chuột vốn có tính hàn. Do đó, những người đang bị viêm xoang hay mắc các bệnh lý tại đường hô hấp nếu ăn nhiều dưa chuột thì sẽ có thể khiến các triệu chứng bệnh trở nên trầm trọng hơn.

• Gây khó chịu cho phụ nữ mang thai

Mặc dù việc tiêu thụ dưa chuột trong thời gian mang thai vẫn được xem là an toàn, tuy nhiên nếu các mẹ bầu ăn quá nhiều loại thực phẩm này thì sẽ có thể gây ra một số vấn đề khó chịu như: Đầy bụng, khó tiêu, đau bụng, đi tiểu nhiều lần,…

Bài viết liên quan:

• Có nên ăn dưa chuột thay cơm?
• Bà đẻ ăn dưa chuột được không?
• Ăn dưa chuột nhiều hàng ngày có sao không?

KHI ĂN DƯA CHUỘT CẦN LƯU Ý NHỮNG GÌ?

Ngoài việc tìm hiểu vấn đề “ Ăn bao nhiêu dưa chuột là đủ”, các bạn cũng cần lưu ý những điều dưới đây khi sử dụng loại thực phẩm này:

• Luôn rửa kỹ và gọt vỏ dưa chuột trước khi ăn. Bởi vì đây là loại quả thường được phun nhiều thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật để ngăn chặn sự tấn công của côn trùng.
• Để đảm bảo an toàn, tốt nhất là các bạn nên chọn mua dưa chuột được trồng theo phương pháp hữu cơ, không chứa bất kỳ loại hóa chất độc hại nào.
• Khi chọn mua dưa chuột, nên chọn những quả có màu xanh tươi, đều màu từ đầu đến đuôi. Trên vỏ quả không có màu ố vàng, vết thâm đen.
• Không nên ăn dưa chuột khi đang đói vì loại thực phẩm này vốn có tính hàn, có thể gây lạnh bụng, đau bụng và thậm chí dẫn đến tiêu chảy. Bên cạnh đó, hàm lượng vitamin C trong dưa chuột khá cao, nếu tiêu thụ vào lúc đói thì sẽ có thể kích thích tăng tiết dịch axit trong dạ dày, dẫn đến tình trạng cồn cào ruột.
• Thời điểm tốt nhất để ăn dưa chuột là sau bữa ăn chính khoảng từ 30 phút – 1 tiếng.
• Nên hạn chế ăn dưa chuột muối bởi quá trình lên men có thể làm sản sinh chất nitrit trong thực phẩm. Chất này sau khi đi vào dạ dày khi kết hợp với các axit amin trong những loại thịt, cá, tôm,… thì sẽ chuyển hóa thành nitrosamin. Đây là một trong những tác nhân dẫn đến các bệnh ung thư tại đường tiêu hóa, trong đó có ung thư dạ dày.
• Không nên ăn dưa chuột cùng với những loại thực phẩm giàu vitamin C như: Ớt chuông, cải bó xôi, cà chua, ổi, cam, quýt,…Bởi vì thành phần enzyme catabolic trong dưa chuột có thể làm phân giải vitamin C, khiến những loại thực phẩm trên bị giảm giá trị dinh dưỡng.
• Những quả dưa chuột có vị đắng thường có chứa hàm lượng cucurbitacin và tetracyclic cao. Việc hấp thụ nhiều những chất này vào cơ thể sẽ có thể gây ngộ độc, đe dọa đến tính mạng. Do đó, khi nhận thấy dưa chuột có vị đắng, các bạn nên bỏ chúng đi, không nên ăn để đảm bảo an toàn.
• Khi chế biến các món ăn từ dưa chuột, các bạn nên ưu tiên lựa chọn các món gỏi, salad, canh thay vì những món chiên, xào có chứa nhiều dầu mỡ. Việc tiêu thụ nhiều chất béo sẽ không tốt cho sức khỏe, có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, huyết áp và béo phì.

Dưa chuột mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ giàu nước, vitamin và chất xơ. Tuy nhiên, ăn vừa đủ với lượng hợp lý mỗi ngày sẽ giúp cơ thể hấp thu tốt dưỡng chất mà không gây ảnh hưởng đến tiêu hóa. Để đảm bảo an toàn, bạn nên kết hợp dưa chuột với chế độ ăn cân đối, tránh lạm dụng và lắng nghe phản ứng của cơ thể. Ăn đúng cách chính là chìa khóa để bảo vệ sức khỏe lâu dài.